Універсальна хлібопекарська ротаційна конвекційна піч виробництва ВТЦ “ІМПЕКСМАШ”. Може випускатися для роботи на різних видах палива: електриці, газі або пеллетах.
Хлібопекарська ротаційна піч забезпечує випічку високоякісної продукції широкого асортименту хлібобулочних виробів: відмінну випічку, високий підйом, поверхню рівномірного кольору, ідеальний глянець.
Лицьова панель, двері печі, стінки, стеля, підлога, поріг пекарної камери виконані з нержавіючої сталі. Система управління побудована на базі мікропроцесорного контролера. Контролер дозволяє задавати до 100 програм випічки, а так само використовує прогнозування відхилення температури, що дозволяє більш точно підтримувати температуру в процесі випічки. Контролер дозволяє виключити людський фактор і проводити випічку в автоматичному режимі.
Верхній привід обертання стелажного візка, низький поріг пекарної камери, короткий пандус дозволяють уникнути струсу тестових заготовок при закочуванні стелажного візка.
Верхній привід обертання платформи оснащений зубчатим приводом і фрикційною муфтою, яка запобігає виходу з ладу механізму при заклинюванні візка.
В ротаційній печі Impex Rotor Передбачено реверс обертання візка. Посилена конструкція платформи розрахована на випічку важкого хліба в формах.
Ефективна схема циркуляції повітря з відцентрованим вентилятором виробництва Італії створює в пекарній камері однорідний повітряний потік оптимальної швидкості, що дозволяє отримувати рівномірно пропечені вироби широкого асортименту з поверхнею рівномірного кольору без перенастроювання жалюзі. Рециркуляційний вентилятор італійського виробництва спеціально спроектований для високих температур.
Ротаційна піч оснащена подвійною теплоізоляцією
Використання опції «попередній розігрів» дозволяє мінімізувати теплові втрати при закочуванні візка з заготовками в пекарну камеру і, відповідно, скорочує час випічки.
Насичення пекарної камери необхідною кількістю пара забезпечує потужна система парозволоження лоткового типу, розміщена безпосередньо в потоці гарячого повітря, що дозволяє швидко відновлювати потужність парогенератора після проведення парозволоження.
Ротаційна піч спроектована для цілодобової роботи в умовах хлібозаводу.
Всі двигуни, Моторредуктори і пускорегулююча апаратура виробництва Італії.
Технічні характеристики хлібопекарської печі Impex Rotor:
| Продуктивність, шт./за одну випічку:
– батон 0,5кг – хліб формовий (форма Л7) – штучні вироби 0,15кг (візок 18 рівнів) – відсадне печиво 0,020кг (візок 22 рівня) |
128
135 360 2376 |
| Розмір листа, мм | 600х800 |
| Номінальна електрична потужність, кВт.:
– пелетна піч – електрична піч |
2,5
52 |
| Номінальна напруга, В: | 380 (3-х фазное) |
| Рід струму, Гц | Переменный, 50 |
| Діапазон установки температури в пекарній камері, ° С | 100-300 |
| Час розігріву печі до температури 250 °С, хв | 35 |
| Габаритні розміри печі в зібранному виді, мм, не більше
довжина ширина висота |
1380
1880 2600 |
| Маса. кг | 1300 |
* – залежить від виду виробів, що випікаються, а також завантаження печі.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.